Restaurante Contemplar
Restaurante principal da Morada, com um conceito de “cozinha pé de serra”, inspirado em nossa localização, uma antiga rota de tropeiros, que refletiu em nossas raízes culinárias, trazendo uma rica diversidade para as famílias que colonizaram a região, incorporando influências indígenas, italianas, portuguesas, alemãs e campeiras.
Apresentamos uma gastronomia autêntica e descomplicada, com assinatura do premiado chef Daniel Paiva, valorizando ingredientes locais em releituras contemporâneas dos pratos típicos pé de serra, proporcionando uma experiência gastronômica que conecta nossos visitantes à essência dos sabores de nossa região.
📸 = Foto dos pratos.
🎥 = Vídeo de preparação dos pratos.
Entradas
Dadinhos de Tapioca 📸
R$ 28,00
Crocância e cremosidade acompanhados de queijo coalho e creme de goiabada com pimenta.
Polenta Brustolada com Fonduta de Queijo 📸
R$ 36,00
Prato típico da região: polenta firme levada a chapa com queijo colonial coberta com cremosa fonduta de queijo.
Saladas
Caldos & Cremes
Massas
Carbonara 📸
R$ 96,00
Carbonara de grano duro com deliciosa releitura do clássico molho, feito a moda do caçador com bacon, nata e creme de ovos.
Segredo da Travessia 📸
R$ 112,00
Ravióli recheado de mussarela de búfala com limão siciliano. Servido com molho de natas e azeite trufado.
Nhoque de batata doce com molho de pimentões defumados.
Risotos
À la Carte
Campeira 📸
R$ 105,00
Medalhão de filé-mignon grelhado, servido com demi-glace de cerveja artesanal dos Aparados, acompanha gratin de batatas.
Salmão ao Molho Maracujá 📸
R$ 112,00
Posta de salmão grelhada, ao molho de maracujá, acompanhada de risoto cremoso de alho-poró e cogumelos.
Clássico 📸
R$ 88,00
Filé-mignon à parmegiana, acompanhado de espaguete ao molho sugo.
Lasanha Morada 📸
R$ 115,00
Lasanha de cogumelos Paris e shiitake, nozes e finalizado com molho de queijo.
Reflexo da Montanha 📸
R$ 118,00
Filé de salmão grelhado, com crosta crocante de bacon e oleaginosas, acompanhado de purê cremoso de aipim.
Torre de Filé e Brie em Crosta de Damasco 📸
R$ 120,00
O mais pedido de 2025: Filé mignon grelhado, recheado com queijo brie, coberto ao molho agridoce de damasco, bacon e parmesão gratinado; acompanhado de batatas ao murro
Brisa da Terra 📸
R$ 115,00
Medalhão de filé mignon grelhado ao molho silvestre, acompanhado de creme aveludado de batata-baroa e mini folhas.
Fogaréu 📸
R$ 97,00
Costela suína assada lentamente, glaceada com melaço defumado e acompanhada de folhado de legumes recheado com ricota.
Frango Supreme 📸
R$ 86,00
Peito de frango marinado em vinha-d’alho, servido com três texturas de polenta: cremosa, brustolada e frita.
Sem Glutén, Sem Lactose
Pratos Kids
Doces e Sobremesas
Porções
Porção de Ovos Mexidos ou Omelete
R$ 18,00
Porção extra Batata Crocante
R$ 38,00
Porção extra de Feijão
R$ 16,00
Porção extra de Frango 200g
R$ 32,00
Porção de Tapioca ou Crepioca
R$ 24,00
Porção extra de Arroz
R$ 16,00
Porção extra de Filé 200g
R$ 58,00
Porção extra de Salmão 200g
R$ 58,00